24. EU nas bo prisilila, da bomo jedli žuželke. Lažno ali ne?
V Romuniji, Srbiji in številnih drugih državah po Evropi so se z nekaj viralnimi tviti razširile lažne novice, da EU uvaja uporabo čričkove moke, ki lahko nekatere potrošnike celo ubije. Pripoveduje se, da bo EU prisilila svoje državljane, da bodo jedli žuželke. Organizacija ZN za prehrano in kmetijstvo je v študiji iz leta 2013 navedla, da so žuželke lahko alternativni vir beljakovin in da so farme žuželk okolju prijaznejše od tistih, ki gojijo živali. Ni trajalo dolgo in zaslišali so se glasovi, ki so trdili, da bosta omenjena študija in namera Evropske komisije, da odobri trženje živil na osnovi žuželk v skupnostnem prostoru, le nova stopnja v zlobnem načrtu svetovnega okultizma, da bi zastrupili in zmanjšali število prebivalcev planeta.
Teorija očitno ni zaobšla spletnih teoretikov zarote; prevzele in okrepile so jo različne javne osebnosti, od politikov in novinarjev do vplivnežev, ki vedo vse. Tako se ob vsaki novi uredbi Evropske komisije na področju hrane tema o »ponastavitvi hrane« in dietah nove dobe prevzame in agresivno širi na konservativnih propagandnih kanalih in v tabloidih. V Srbiji so jo množično prevzeli najbolj priljubljeni tabloidi, predvsem tisti, ki negujejo evroskepticizem.
KAKO LAHKO TO PREVERIMO?
Evropska komisija je že 10. februarja 2022 odobrila trženje hišnega črička (Acheta domesticus) kot živila, potem ko je 12. novembra 2021 odobrila trženje kobilice (Locusta migratoria) in 8. februarja 2022 rumenega mlinskega črva (Tenebrio molitor), vse v zamrznjeni, posušeni obliki in v prahu. Uporaba žuželk kot alternativnega vira beljakovin ni nova in žuželke redno uživajo v številnih delih sveta. Nedavna študija je naredila sintezo in pokazala, da se v več kot 100 državah sveta uživa približno 2000 vrst žuželk. Užitne žuželke, zlasti črički, so del tradicionalne prehrane več azijskih držav, kot so Kitajska, Japonska, Tajvan, Kambodža, Laos, Mjanmar, Vietnam in Tajska, pa tudi v državah ekvatorialne Afrike in celo v Mehiki. Uživajo jih v različnih oblikah in ob različnih priložnostih. Njihova priprava običajno vključuje cvrtje ali kuhanje v sopari, da se zaužijejo kot glavna jed ali prigrizek.
Domači čriček je cenjen zaradi okusa, arome in teksture. Tudi količina hranilnih snovi, zlasti beljakovin, ki jih vsebujejo te žuželke, je precejšnja, kar je bilo ugotovljeno z vrsto študij in laboratorijskih analiz, opravljenih v zadnjih 20 letih. Te so pokazale, da na primer moka čričkov vsebuje od 50 do 70 % beljakovin in esencialnih aminokislin, vsebnost maščob pa dosega 20 %. Črički so tudi vir mineralov, kot so baker, selen, magnezij, cink, in vitaminov. Povečanje deleža žuželk v osnovni prehrani človeštva bi lahko pripomoglo k prehrani vedno večjega števila prebivalcev, ne da bi to pomenilo izključno prehrano na osnovi žuželk in nikakor to ne bi bilo obvezno.
Evropska komisija je 3. januarja 2023 odobrila trženje izdelkov na osnovi žuželk v EU vietnamskemu proizvajalcu, katerega dokumentacijo je analizirala Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) in jo v štirih letih (2018-2022) soočila z njenimi rezultati. Poleg tega je EFSA v znanstvenem mnenju, objavljenem že leta 2015, navedla, da ima uporaba žuželk kot vira hrane in krme pomembne okoljske in gospodarske koristi ter ne predstavlja večjih groženj za prehransko varnost. V poročilu je bilo tudi ugotovljeno, da lahko kmetije z žuželkami povzročijo manjše emisije toplogrednih plinov in amonijaka kot kmetije z govedom ali prašiči ter večjo učinkovitost pri pretvorbi krme v beljakovine.
Hkrati je EFSA ugotovila, da je verjetnost alergijskih reakcij ali toksičnih učinkov podobna kot pri drugih trenutno uporabljenih virih beljakovin, če se žuželke hranijo s trenutno dovoljeno krmo. Ker je čriček členonožec, ima veliko beljakovin, podobnih beljakovinam drugih žuželk, pršic in rakov, pa tudi mehkužcev. Zato je Evropska komisija uvedla pravilo, da je treba živila, ki vsebujejo delno razmaščeni prah hišnega črička (Acheta domesticus), ustrezno označiti v skladu z evropskimi predpisi. Odobritev evropskega izvršnega organa se nanaša le na gojene čričke, ne pa tudi na divje, saj je tveganje toksične kontaminacije v tem primeru podobno kot pri uživanju užitnih gob z odobrenih kmetij v primerjavi z gobami, nabranimi v gozdu.
Če povzamemo, uživanje žuželk, ne glede na obliko in način priprave, ostaja izbira, kar je Evropska komisija čim bolj jasno poudarila v uradnem odgovoru, poslanem publikaciji PressOne avgusta 2022: »Evropska komisija ne bo silila državljanov v uživanje žuželk (ali česar koli drugega). Uživanje žuželk je možno, nikoli pa obvezno, dokler jih Komisija odobri kot nova živila.« Kot primer lahko navedemo, da je belgijski upravljavec supermarketov Delhaize leta 2014 v svojih trgovinah v Belgiji predstavil jed na osnovi mlinskih črvov, vendar ni bil uspešen in je moral izdelek hitro umakniti s prodajnih polic.
KAJ PRAVIJO DRUGI VIRI?
DW in številni drugi verodostojni viri o tej temi poročajo tukaj in tukaj.
Vprašanje Evropskemu parlamentu je bilo javno objavljeno na spletni strani Komisije.
LAŽNO ALI NE?
Nihče nas ne bo prisilil, da bi jedli žuželke. Tiskovni predstavnik Evropske komisije je to potrdil po elektronski pošti Euronews in povedal: »Obvezne informacije o živilih morajo biti na voljo za predpakirana in nepredpakirana živila. Navedba alergenov je obvezna in jo je treba zagotoviti potrošnikom, kadar so predpakirana in nepredpakirana živila ponujena v prodajo.«
